金陵之美，食字当头。古都南京，又名金陵，她历史悠久，六千多年的文明历史，当之无愧的中国四大古都之一；她人文荟萃 钟灵毓秀，富饶的江南水乡养育了一代又一代的中华英杰；她饱经风雨，中国遭受的苦难都感同身受；她瑰丽夺目，中国荣誉城市，率领长江三角洲经济腾飞。在这里，高校林立，人才辈出；历史悠久，人杰地灵。抛开其他诸多的荣誉，那抓住人们味蕾的金陵美食，也是不可不谈的话题。今天让南京星辉文化国际旅行社有限公司带你从美食这个经久不衰的话题开始解读南京旅游方案美食篇。
民以食为天，说到解读南京旅游方案美食篇，就一定要从久远的历史说起。 扬子江畔，古城金陵。在春秋时期,金陵属“吴头楚尾”。此意和解？原来，在《楚辞·招魂》一书之中便有记载:“吴楚肴馔”有牛筋、叉烧羊羔、清炖甲鱼、焖乌龟、煮天鹅、烩水鸭、卤鸡等”可以想象，早在两千多年前，金陵的佳肴美食便有了一翻天地。
到了三国时期，东吴处的饮食菜肴便开始讲究起来，左思的《吴都赋》之有述:金陵富人,“珠服玉馔”。 南朝时候“五方辐辏，万国灌输，天下南北，商贾争赴”使当时古金陵饮食的发展。从高原地区传来烤肉；从沿海地区引进鱼生、烤鹅、腊味；其他地方传入的米粽、蒸饺、锅盔等。因为航海运输的日趋完善，使得进一步促进了烹饪的繁荣。
解读南京旅游方案的美食肯定离不开小吃。南京夫子庙秦淮小吃和苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃和长沙火宫殿小吃并称中国四大小吃。而南京夫子庙小吃群则位列中国四大小吃之首，位于繁华的秦淮河畔，历史悠久，品种繁多，那一锅桥头的牛肉锅贴、那一碗夫子庙里的桂花糖芋、那一块莲湖的糕团,当然,也不能忘了有着"甲天下"美誉的"金陵鸭馔"听着让人情不自禁的砸吧砸吧嘴(ˉ﹃ˉ)
如果你来到南京，你如果没有吃过盐水鸭，那你就不要说什么来过南京了，更不要提什么南京旅游方案美食篇了。南京人无鸭不欢，有事无事来只鸭的说法可不是空穴来风。而古坊斋盐水鸭与其他盐水鸭口感相比，个人更加喜欢一些。他们家的盐水鸭皮肉更嫩，店家选的是偏瘦的鸭子，肉质紧实酥烂，而味道上不像别家做的很咸，却是突出一股清香，看似简单的盐水鸭却美味无穷。
南京鸭血粉丝汤是南京旅游方案美食篇的灵魂。这边推荐的一家鸭血粉丝，一碗细腻而嫩滑，鸭肫肉质紧密，鸭肠韧性耐嚼，鸭肝细嫩味美。而这些七七八八的鸭配件儿，难能可贵的是做到了少见的新鲜，只有新鲜的鸭配件儿才能释放出最醇美的韵味。美味的汤汁是乳白色的，浓郁鲜美，有着鸭汤本来的味道。粉丝和豆腐果的口感也极好，豆腐果吸饱了浓郁的鲜香，咬在嘴里，美味四溢。
最后说道南京旅游方案美食篇，那就一定要去下当地的百年老店。蒋有记作为近百年的清真菜馆，留下担当起秦淮八绝的手艺，牛肉锅贴更是独特。在这儿，锅贴外皮最佳，软硬适中，底部焦酥，入口好像是嚼酥脆的饼干，肉馅软嫩适口，馅里还有碎末葱姜，既去了腥，更给牛肉提了神。美味可口让人流连。
走在夫子庙步行街，可能会不经意间尝到难得的美味，莲湖糕团店的赤豆元宵色泽乌黑，口感浓稠粘糯，小火慢炖将红豆细细地磨成了末，释放出清香，而这香味之中又含桂花香气，还有炖得柔软的莲子的清甜微苦，稀烂的红枣的香甜，所有这些味道在白糖的甜味上铺陈开来，甘甜清香、软糯细腻，让人回味无穷。
说到南京旅游方案美食相关的内容，怕是三天三夜也说不完。如果你来南京旅游，那么导游很有可能会给你讲到南京的鸭子，在南京，没有一只成年的鸭子可以游过外秦淮河！那么你会问，为什么呢？因为成年的鸭子早就变成餐桌上的盐水鸭、烤鸭、板鸭或是桂花鸭了，新鲜的鸭子配上鸭四件，啧啧啧。。。让我擦一擦口水，等你来到南京，咱们继续说\(^o^)
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